fredag den 14. september 2018

Hornbeks Hindbærdrøm



Hornbeks Hindbærdrøm


En meget nem og hurtig Hindbærkage. En skål og en dejskraber så er du i gang. Det hele røres blot sammen. Lettere kan det ikke blive.


Ingredienser:
  • 225 g Sukker
  • 200 gram Hvedemel
  • 1 tsk vanillesukker (strøgen)
  • 100 ml Olie
  • 100 ml Mælk
  • 3 æg
  • 250 g Hindbær
  • 3 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk Salt
  • 50 g Hakkede Hasselnødder
    Til toppen:
    • Drys Flormelis på toppen.

    Sådan gør du:
    1. Bland alle ingredienser i en skål.
    2. Rør det hele sammen med en dejskraber.
    3. Smør en springform med bagespray.
    4. Hæld dejen i formen og sørg for at den er jævnt fordelt.
    5. Bages ved 195 grader (over/undervarme) i ca. 50 minutter.
    6. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.
    Lad kagen køle helt af.

    Serveres med Creme Fraiche med lidt Vanillesukker eller Flødeskum.


    onsdag den 12. september 2018

    Hornbek Blåbærdrøm



    Hornbeks Blåbærdrøm


    En meget nem og hurtig Blåbærkage. En skål og en dejskraber så er du i gang. Det hele røres blot sammen. Lettere kan det ikke blive.


    Ingredienser:
    • 225 g Sukker
    • 200 gram Hvedemel
    • 1 tsk vanillesukker (strøgen)
    • 100 ml Olie
    • 100 ml Mælk
    • 3 æg
    • 250 g Blåbær
    • 3 tsk bagepulver
    • 1/2 tsk Salt
    • 50 g Hakkede Hasselnødder
      Til toppen:
      • Drys Flormelis på toppen.

      Sådan gør du:
      1. Bland alle ingredienser i en skål.
      2. Rør det hele sammen med en dejskraber.
      3. Smør en springform med bagespray.
      4. Hæld dejen i formen og sørg for at den er jævnt fordelt.
      5. Bages ved 185 grader (over/undervarme) i ca. 40 - 45 minutter.
      6. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.
      Lad kagen køle helt af.

      Serveres med Creme Fraiche med lidt Vanillesukker eller Flødeskum.


      søndag den 2. september 2018

      Kanelsnegle




      Kanelsnegle. 
      Denne gang bagt i springform, hvor de placeres tæt sammen så de danner én stor snegl.
      Jeg delte dejen så der blev til to forme med 7 snegle i hver.
      Samme opskrift kan benyttes til at lave "almindelige Kanelsnegle", der skæres ud og bages enkeltvis ved siden af hinanden på pladen.


      Ingredienser:
      • 500 g Hvedemel
      • 12 g salt
      • 24 g Sukker
      • 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
      • 12 g Tørgær  (eller brug 50 g alm. gær)
      • 100 g Blødt Smør
      • 2 Æg
      • 200 ml lunet mælk

      Creme:

      Remonce:
      • 150 g blødt Smør
      • 150 g Mørk farin
      • 150 g Marcipan
      • 3 spsk Kanel

      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
      2. Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
      3. Tilsæt Mælk og Æg.
      4. Æltes  langsomt i røremaskinen i ca. 15 minutter.
      5. Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
      6. Nu skal Remoncen laves. 
      7. Tag det bløde smør og tilsæt sukker og kanel og rør det godt sammen.
      8. Rul nu den hævede dej ud til en firkant (rektangel).
      9. Smør remonce og kagecreme ud på dejen med en dejskraber - helt ud i alle hjørner.
      10. Rul dejen sammen.
      11. Skær rullen i passende antal stykker, der passer i din springform.
      12. Placér dem i springformen, så de vil vokse sammen under hævning/bagning.
      13. Lad sneglene efterhæve i ca. 30 minutter.

      Bages ved 225 grader (Almindelig ovn) i ca. 10 - 15 minutter.

      Lad dem afkøle.

      Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade.