torsdag den 20. december 2018

Gode Råd



Gode Råd

En Sønderjydsk tradition.


Ingredienser:
  • 750 g hvedemel
  • 315 g smør
  • 315 g sukker
  • 1/2 kop fløde
  • 2 æg
  • 1 tsk Hjortetaksalt
  • 1 knivspids kardemomme


  • Sådan gør du:
    1. Det hele æltes godt sammen.
    2. Dejen trilles til kugler - størrelse alt efter hvor store dine Gode Råd skal være.
    3. Bages på Gode Råd-jernet.
    4. Bages til de er lysebrune - ca. 30 sekunder.


    mandag den 17. december 2018

    Brunkager



    BrunKager

    Ingredienser:

    • 200 g Smør
    • 200 g Sukker
    • 1 dl Sirup
    • 3 tsk Kanel med top
    • 2 tsk Nelliker med top
    • 2 Strøgne tsk Ingefær
    • 325 g Hvedemel
    • 1 strøgen tsk natron
    • 125 g Hakkede mandler (behøver ikke smuttes)

    Sådan gør du:
    1. Smør, sukker, sirup og krydderier røres godt sammen.
    2. Melet blandes i sammen med natron og de hakkede mandler.
    3. Dejen æltes sammen.
    4. Deles i 2 - 3 stykker der trilles til tykke pølser (ca. 4 cm).
    5. Stilles koldt eller kommes i fryser til senere bagning.
    6. Når de skal bages skæres de i tynde skiver.
    Bages ved 200 grader i ca. 5 - 6 minutter.

    tirsdag den 11. december 2018

    Fedtebrød



    Fedtebrød


    Ingredienser:
    • 200 g Hvedemel
    • 200 g Smør
    • 100 g Kokosmel
    • 100 g Sukker
    • 1/2 tsk Hjortetaksalt
    • Flormelis til toppen

    Sådan gør du:
    1. Alle ingredienser - undtagen Flormelis æltes godt sammen og stilles køligt en times tid.
    2. Ovnen varmes op til 200 grader (Over/undervarme).
    3. Dejen rulles ud -  bredde på ca. 5 cm og en tykkelse på ca. 1 cm.
    4. Bages til de er gyldne - ca. 10 min.

    Flormelis røres sammen med vand og eventuelt lidt romessens og smøres på kagerne. De skæres herefter i passende stykker.