fredag den 20. september 2019

Kærnemælkshorn



Kærnemælkshorn - 24 stk.

Ingredienser til dejen:
  • 300 g Smør
  • 500 g Hvedemel
  • 50 g Sukker
  • 2 dl Kærnemælk
  • 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
  • 3 g Tørgær  (eller brug 10 g alm. gær)
  • et nip salt
  • Et sammenpisket Æg til pensling
  • Finthakkede Nødder/Mandler til drys
  • Perlesukker til Drys

Ingredienser til Remonce:
  • 100 g Smør
  • 100 g Sukker
  • 100 g Marcipan

Sådan gør du:
  1. start med dejen.
  2. Bland alle tørre ingredienser og tilsæt så smørret i små klumper og bland det i melet.
  3. Tilsæt Kærnemælk.
  4. Rør det hurtigt sammen.
  5. Dejen skal ikke æltes.
  6. Lad dejen hvile i køleskabet - gerne natten over, men mindst 5 - 6 timer.
  7. Del dejen i 2 dele og rul hver del ud. Se billede herunder.
  8. Del hver del i 12 trekanter og placer en klump remonce på hver.
  9. Rul nu hver trekant sammen til et horn.
  10. Pensles med sammenpisket æg og drysses med Nødder og Perlesukker.

Bages ved 180 grader (almindelig ovn) i 18 - 22 minutter.

Klar til at blive rullet til horn

Klar til bagning - drysset med hakkede nødder/mandler og perlesukker

Ingen kommentarer:

Send en kommentar