lørdag den 21. september 2019

Høje Kanelsnegle



Høje Kanelsnegle - Bagt Kanelsnegls Kagering


Ingredienser:

Creme:

Remonce:
  • 150 g blødt Smør
  • 150 g Mørk farin
  • 150 g Revet Marcipan
  • 3 spsk Kanel

    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
    2. Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
    3. Tilsæt Mælk og Æg.
    4. Æltes  langsomt i røremaskinen i til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
    6. Nu skal Remoncen laves. 
    7. Tag det bløde smør og tilsæt sukker, kanel og revet marcipan og rør det godt sammen.
    8. Rul nu den hævede dej ud til en firkant (rektangel).
    9. Smør remonce og kagecreme ud på dejen med en dejskraber - helt ud i alle hjørner.
    10. Rul dejen sammen.
    11. Skær rullen i passende antal stykker.
    12. Smør formene med bagespray pg placér sneglene i hver form.
    13. Lad sneglene efterhæve i ca. 30 minutter.

    Bages ved 225 grader (Almindelig ovn) i ca. 18 - 20 minutter.

    Lad dem afkøle.

    Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade. 


      fredag den 20. september 2019

      Kærnemælkshorn



      Kærnemælkshorn - 24 stk.

      Ingredienser til dejen:
      • 300 g Smør
      • 500 g Hvedemel
      • 50 g Sukker
      • 2 dl Kærnemælk
      • 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
      • 3 g Tørgær  (eller brug 10 g alm. gær)
      • et nip salt
      • Et sammenpisket Æg til pensling
      • Finthakkede Nødder/Mandler til drys
      • Perlesukker til Drys

      Ingredienser til Remonce:
      • 100 g Smør
      • 100 g Sukker
      • 100 g Marcipan

      Sådan gør du:
      1. start med dejen.
      2. Bland alle tørre ingredienser og tilsæt så smørret i små klumper og bland det i melet.
      3. Tilsæt Kærnemælk.
      4. Rør det hurtigt sammen.
      5. Dejen skal ikke æltes.
      6. Lad dejen hvile i køleskabet - gerne natten over, men mindst 5 - 6 timer.
      7. Del dejen i 2 dele og rul hver del ud. Se billede herunder.
      8. Del hver del i 12 trekanter og placer en klump remonce på hver.
      9. Rul nu hver trekant sammen til et horn.
      10. Pensles med sammenpisket æg og drysses med Nødder og Perlesukker.

      Bages ved 180 grader (almindelig ovn) i 18 - 22 minutter.

      Klar til at blive rullet til horn

      Klar til bagning - drysset med hakkede nødder/mandler og perlesukker

      mandag den 16. september 2019

      BananMuffins



      Banan Muffins.


      Ingredienser - ca. 12 stk:

      • 2 Æg
      • 150 g Sukker
      • 1 tsk Vaniljesukker
      • 200 g Hvedemel
      • 2 tsk Bagepulver
      • 125 g Smør
      • 2 Bananer
      • 100 g Mørk hakket Chokolade


      Sådan gør du:
      1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt.
      2. Bland Hvedemel og bagepulver.
      3. Smelt smørret og lad det afkøle.
      4. Rør mel og det afkølede smør i æggemassen sammen med bananer og hakket chokolade.
      5. Fordel dejen i Muffins forme.
      6. Bag dem midt i ovnen - 200 grader over/undervarme i 15 - 20 minutter.
      Lad dem afkøle og kom smeltet chokolade på toppen.


      Kilde: arla.dk




      søndag den 8. september 2019

      Hornbeks Squaskage



      Hornbeks Squaskage - En meget nem og hurtig Squaskage.

      Alle ingredienser blandes blot sammen i en skål og røres sammen med en dejskraber. Nemmere kan det ikke være. 

      Ingredienser:
      • 225 g Brun Farin
      • 220 gram Hvedemel
      • 1 tsk vanillesukker (strøgen)
      • 150 ml Olie
      • 100 ml Mælk
      • 3 æg
      • 300 g Revet Squas
      • 3 tsk bagepulver
      • 1/2 tsk Salt
      • 2 spsk Kanel
      • 50 g Hakkede Hasselnødder
        Til toppen:
        • 3 spsk Perlesukker
        • 3 spsk hakkede Hasselnødder
        • Blandes godt sammen og drysses på toppen.

        Sådan gør du:
        1. Bland alle ingredienser i en skål.
        2. Rør det hele sammen med en dejskraber.
        3. Smør en springform med bagespray.
        4. Hæld dejen i springformen (min er 24 cm) og sørg for at den er jævnt fordelt.
        5. Fordel Perlesukker/hasselnødde blandingen jævnt på toppen.
        6. Bages ved 185 grader (over/undervarme) i ca. 70 minutter.
        7. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.
        Lad kagen køle helt af.

        Serveres med Creme Fraiche med lidt Vanillesukker eller Flødeskum.


        søndag den 1. september 2019

        Hornbeks Æblekage



        Hornbeks Æblekage - En meget nem og hurtig æblekage.

        Alle ingredienser blandes blot sammen i en skål og røres sammen med en fadskraber. Nemmere kan det ikke være. 

        Ingredienser:
        • 225 g Brun Farin
        • 200 gram Hvedemel
        • 1 tsk vanillesukker (strøgen)
        • 150 ml Olie
        • 100 ml Mælk
        • 3 æg
        • 300 g Æbler skåret i små tern.
        • 3 tsk bagepulver
        • 1/2 tsk Salt
        • 2 spsk Kanel
        • 50 g Hakkede Hasselnødder
          Til toppen:
          • 3 spsk Perlesukker
          • 3 spsk hakkede Hasselnødder
          • Blandes godt sammen og drysses på toppen.

          Sådan gør du:
          1. Bland alle ingredienser i en skål.
          2. Rør det hele sammen med en fadskraber.
          3. Smør en springform med bagespray.
          4. Hæld dejen i springformen (min er 24 cm) og sørg for at den er jævnt fordelt.
          5. Fordel Perlesukker/hasselnødde blandingen jævnt på toppen.
          6. Bages ved 185 grader (over/undervarme) i ca. 65 minutter.
          7. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.
          Lad kagen køle helt af.

          Serveres med Creme Fraiche med lidt Vanillesukker eller Flødeskum.