fredag den 20. marts 2020

Kærnemælkskage



Kærnemælkskage - Er i øvrigt helt det samme som en Kanelkage.

Ingredienser:
  • 125 g smør
  • 390 g sukker
  • 400 g mel
  • 10 g kanel
  • 4 tsk natron
  • 1/2 l kærnemælk

Sådan gør du:
  1. Smørret smeltes og afkøles en smule og kommes i en røreskål.
  2. I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser godt sammen.
  3. De tørre ingredienser kommes nu over i skålen med det smeltede smør.
  4. Kærnemælken tilføres langsomt mens der piskes.
  5. Dejen kommes nu i en bradepande - ca. 30x20 cm.
  6. Bages ved 200 grader (almindelig ovn) i 30 minutter.
  7. Kagen køles af - imens laver du glasuren.
Glasur:
  • 50 g Smør
  • 250 g Flormelis
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 2 spsk Kakao
  • 4 spsk stærk varm kaffe
Glasuren røres sammen og kommes på kagen når denne er afkølet.


onsdag den 18. marts 2020

Makron Muffins



Supergode - nemme Makron Muffins.

Ingredienser:

  • 6 Æg
  • 500 g Sukker
  • 200 g smeltet Smør
  • 2 spsk Mandelessens
  • 250 g mel
  • 100 g hakkede Hasselnødder
  • 100 g hakket mørk chokolade
  • 250 g knuste makroner


Sådan gør du:
  1. Æg og Sukker piskes til det er hvidt.
  2. Mandelessens, Nødder, Chokolade og Makroner tilsættes.
  3. Herefter røres melet i.
  4. Til sidst røres den smeltede Smør i.
  5. Dejen fordeles i muffinsforme.

Bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 16 minutter (Overfladen skal være lysebrun).

Pyntes med smeltet chokolade.




Se min Brød BlogSe min Mad Blog

lørdag den 14. marts 2020

Brunsviger



En herlig Brunsviger - Bagt i Bradepande (38 x 24 cm).


Ingredienser:

Remonce:
  1.  250 g Smør
  2.  500 g Mørk Farin
  3.  100 g Kagecreme - klik på linket

Sådan gør du: 
  1. Bland alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det hele godt sammen.
  3. Kom resten af ingredienserne i. 
  4. Ælt dejen til den er glat og smidig.
  5. Lad dejen hvile en halv times tid.
  6. Giv Bradepanden lidt bagespray.
  7. Kom dejen i bradepanden. Fordel dejen ud i alle hjørner. Det er lettest at bruge våde fingre.
  8. Med fingrene trykker du huller i dejen - jævnt fordelt rundt på hele pladen.
  9. Kom Smør, farin og Kagecreme i en gryde og varm op til massen er flydende.
  10. Fordel den nu på hele dejen.
  11. Lad nu Brunsvigeren hvile et lunt sted i en times tid.
  12. Inden kagen bages, trykker du igen huller i dejen så remoncen kommer godt ned i dejen.
  13. Bages ved 220 grader i ca. 10 - 12 minutter. 


Lad brunsvigeren køle af inden du smager denne fantastiske kage.






Se min Brød BlogSe min Mad Blog

søndag den 8. marts 2020

Høje Kanelsnegle



Høje Kanelsnegle - Bagt Kanelsnegls Kagering


Ingredienser:

Creme:

Remonce:
  • 150 g blødt Smør
  • 150 g Mørk farin
  • 150 g Revet Marcipan
  • 3 spsk Kanel

    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
    2. Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
    3. Tilsæt Mælk og Æg.
    4. Æltes  langsomt i røremaskinen i til dejen er blank og smidig.
    5. Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
    6. Nu skal Remoncen laves. 
    7. Tag det bløde smør og tilsæt sukker, kanel og revet marcipan og rør det godt sammen.
    8. Rul nu den hævede dej ud til en firkant (rektangel).
    9. Smør remonce og kagecreme ud på dejen med en dejskraber - helt ud i alle hjørner.
    10. Rul dejen sammen.
    11. Skær rullen i passende antal stykker.
    12. Smør formene med bagespray pg placér sneglene i hver form.
    13. Lad sneglene efterhæve i ca. 30 minutter.

    Bages ved 225 grader (Almindelig ovn) i ca. 18 - 20 minutter.

    Lad dem afkøle.

    Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade. 



      Se min Brød BlogSe min Mad Blog