tirsdag den 28. april 2020

Boller i Selleri



Boller i Selleri - En go' gammel kending.



Ingredienser:
  • 500 g hakket Svinekød
  • 1 æg
  • 1 løg - revet på rivejern
  • 50 ml Fløde
  • 1 spsk Kartoffelmel
  • 1 Selleri
  • Kogte Kartofler
  • 2 spsk Maizena
  • 200 ml Mælk
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
  2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
  3. Kom æg, kartoffelmel, revet løg, Fløde og Peber i farsen og bland det godt.
  4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
  5. Sæt en gryde vand over.
  6. Form farsen til kødboller og kog dem i ca. 15 minutter.
  7. Samtidig snittes din Selleri i tern og koges i en gryde til ternene er møre.
  8. Når Sellerien er mør, hældes indholdes gennem en sigte.
  9. 500 ml af det sigtede  kogevand kommes i en gryde og koges op under omrøring.
  10. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet fra kødbollerne.
  11. Tilsæt Mælken og når det koger jævnes sovsen med Maizena.
  12. Smag til med salt og peber.
  13. Når sovsen har den rette konsistens kommes Kødboller og Selleri op i sovsen.

Go' fornøjelse med denne gamle ret. Serveres med kogte kartofler.




Se min Brød Blog

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar