mandag den 11. maj 2020

Farsbrød



Farsbrød


Ingredienser:
  • 500 g hakket Svinekød
  • 1 æg
  • 1 løg - revet på rivejern
  • 125 g Bacon i skiver
  • 50 ml Fløde
  • 1 spsk Kartoffelmel
  • 400 g Ærter/Gulerødder
  • Kartofler
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
  2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
  3. Kom æg, kartoffelmel, revet løg, Fløde, Ærter/Gulerødder og Peber i farsen og bland det godt.
  4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
  5. Form Farsen til et Farsbrød og placér det i et passende fad.
  6. Læg Baconskiverne på toppen.
  7. Kom lidt vand i bunden af fadet.
  8. Sæt farsbrødet i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
  9. Nu laves Sovsen - se herunder.

Brun Sovs

Ingredienser:
  • 1 kop Rødvin
  • 500 ml Stegesky eller god Fond
  • 250 ml Fløde
  • 50 g Smør
  • Lidt kulør til at give farve
  • 2 spsk Maizena
  • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
  • 1 spsk Ribsgelé
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom stegesky/fond op i en lille gryde.
  2. Tilsæt rødvinen og varm op og reducer til ca. det halve.
  3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
  4. Kom nu smørret op i gryden.
  5. Kom nu Kulør i til sovsen får farve.
  6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
  7. Til sidst kommes Ribsgelé i under omrøring.
  8. Smag til med Salt og Peber.

Serveres med Kartofler og en Rødbede til.






Se min Brød Blog

Ingen kommentarer:

Send en kommentar